Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối siêu ngon 2023

Tết Trung thu đang đến cận kề, bạn đã chuẩn bị cho gia đình mình những chiếc bánh trung thu thơm ngon chưa? Nếu chưa, thì hãy cùng Lala bắt tay vào làm ngay chiếc bánh trung thu dẻo với những hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối đơn giản, siêu ngon tự làm tại nhà nhé!

Cách làm vỏ bánh trung thu như thế nào để vừa mềm, vừa dẻo ngon và không bị nứt là điều mà không phải ai cũng biết, nhất là đối với những người chưa làm thử loại bánh này bao giờ. Một chiếc bánh trung thu ngon thì ngoài phần nhân đặc trưng thì vỏ bánh cũng là yếu tố khá quan trọng. Đặc biệt, nó còn quyết định đến hình thức bánh có sắc nét, đẹp mắt hay không.

Mục lục:

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối đơn giản siêu ngon 2023

Các lưu ý khi làm bánh tung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối

Cách bảo quản bánh để được ngon nhất

Lala Shop chuyên bán bánh trung thu các hãng nổi tiếng chất lượng TpHCM

Cách làm vỏ bánh trung thu như thế nào để vừa mềm, vừa dẻo ngon và không bị nứt là điều mà không phải ai cũng biết

Nhưng đừng lo chỉ cần làm đúng theo công thức và với vài bước đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể làm thành món bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối thơm ngon tại nhà.

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối đơn giản siêu ngon 2023

Nguyên liệu chuẩn bị

- Bột bánh dẻo: 200 gram

- Trứng muối: 4 quả

- Nước hoa bưởi: 1 thìa cafe; hoặc 1 ống vani

- Dầu ăn: 20 ml

- Đậu xanh chà vỏ: 300 gram

- Đường kính trắng: 250 gram

- Nước cốt dừa: 2 thìa cafe

- Muối ăn: 1/5 thìa cafe

- Nguyên liệu khác: nước cốt chanh, nước lọc đun sôi để nguội, khuôn làm bánh,...

Cách làm bánh Trung thu dẻo

Bước 1: Nấu nước đường làm vỏ bánh

Để làm vỏ bánh ngon, trước tiên bạn cần nấu nước đường để nhào bột. Cho vào nồi nước lọc + 120 gram đường kính + 1 thìa cafe cốt chanh. Đun sôi hỗn hợp từ 3 – 4 phút, khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp và để thật nguội.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho vào tô nước đường nguội nước hoa bưởi (hoặc ống vani) + 10 ml dầu ăn rồi khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho từng chút một bột bánh dẻo vào, cho vào đến đâu, bạn dùng phới đánh đều đến đó để bột ngấm kỹ nước, không bị vón cục.

Thực hiện như vậy cho tới khi chỉ còn khoảng 2 thìa cafe bột làm vỏ bánh thì dừng lại. Lấy khối bột vừa trộn ra ngoài và nhào cho thật kỹ để được một khối mềm, dẻo mịn. Nhồi bột xong, để bột nghỉ chừng 30 phút trong túi thực phẩm.

Bước 3: Làm nhân bánh trung thu dẻo

Ngâm nhân đậu xanh trước khi thực hiện từ 4 – 6 tiếng để đậu được no nước và mềm hơn. Ngâm xong, vo sạch đậu và cho vào nấu chín cùng với một chút muối. Đậu chín, bạn nghiền thật nhuyễn đậu xanh.

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, đun nóng chảo và cho vào phần nước cốt dừa + 10ml dầu ăn. Khi hỗn hợp này nóng già thì bạn cho phần đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào xào. Đảo đều tay cho tới khi nhân nhuyễn mịn, dẻo, không còn chảy nước thì tắt bếp.

Trứng muối tách lấy lòng đỏ, rửa trong nước sạch và rửa qua rượu trắng cho bớt mùi tanh và trứng được đỏ hơn, sao đó mang đi hấp cách thủy trong 5 phút.

Bước 4: Hoàn thiện bánh trung thu dẻo

Đậu xanh khi đã nguội chia nhỏ từng phần, bọc lòng đỏ quả trứng muối lại và vo tròn.

Chuẩn bị mặt bàn hoặc mặt mâm phẳng, cho phần bột làm vỏ bánh đã ủ ra nhào lại từ 3 – 5 phút để vỏ được mịn dẻo, không khô. Tiếp đến, bạn rắc 2 thìa bột làm vỏ rồi cho khối bột lăn đều qua để tạo thành lớp áo chống dính.

Lấy phần bột làm vỏ dùng cán cán nhẹ, dẹt phần vỏ rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa. Bao kín nhân bánh lại rồi vo tròn viên bánh trung thu sao cho phần nhân không bị lộ ra ngoài.

Đặt viên bánh trung thu vừa làm vào khuôn. Phủ một chút áo bột lên phía trên rồi tiến hành ép khuôn để tạo thành những chiếc bánh trung thu đẹp mắt., làm lần lượt cho tới khi hết phần nguyên liệu.

Các lưu ý khi làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối

Để làm bánh trung thu dẻo ngon, bạn cần hết sức chú ý tới khâu nấu nước đường và nhào vỏ bánh. Đây là hai công đoạn quyết định tới vị đầu tiên mà bạn cảm nhận chiếc bánh. Do vậy, bạn cần tuân thủ đúng công thức khi thực hiện hai bước này.

Cách bảo quản bánh để được ngon nhất

Bánh dẻo sau khi đóng bánh xong là có thể đóng túi kín luôn. Cũng cần phải có túi hút ẩm nữa nhé. Hạn sử dụng của bánh dẻo là 4 ngày kể từ ngày đóng bánh. Nếu muốn để lâu các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để được 1 tuần.

Chỉ cần làm đúng theo công thức và với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm thành món bánh dẻo nhân đậu xanh trứng muối thơm ngon tại nhà

Lala Shop chuyên bán bánh trung thu các hãng nổi tiếng chất lượng TpHCM

Được sự tin tưởng, tín nhiệm và hài lòng của quý khách hàng trong suốt thời gian qua, Lala không ngừng cố gắng duy trì và phát triển. Năm nay, nhằm mở rộng thị trường và trở thành nhà cung cấp những chiếc bánh trung thu ngon, chất lượng đến mọi gia đình, Lala Shop chính thức trở thành đối tác phân phối bánh trung thu Kinh Đô, Kido và Tân Dân Lợi uy tín chất lượng tại TpHCM.

Bánh trung thu Kinh Đô thương hiệu bánh hảo vị, với thông điệp gói trọn yêu thương, vẹn nguyên ấm áp. Trao tặng những hộp bánh trung thu không chỉ để gìn giữ một nét văn hóa truyền thống đẹp mà còn là lời chúc cao quý, thịnh vượng, an lành và hy vọng lan tỏa niềm hân hoan mùa trăng rằm, gắn kết tình thân trọn vẹn trong dịp Tết đoàn viên. Những chiếc bánh trung thu Phượng Cát được phối trộn từ những nguyên liệu cao cấp, tươi ngon, cùng cảm xúc thăng hoa của người nghệ nhân làm bánh có nhiều năm kinh nghiệm. Mỗi công đoạn đều được thực hiện bằng dây chuyền công nghệ hiện đại, quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế.

Bên cạnh còn có các chiếc bánh trung thu Kido có dòng sản phẩm phong phú và bộ sưu tập cao cấp, mỗi dòng bánh thể hiện một ý nghĩa và sự trân quý bạn muốn bày tỏ. Hảo vị, ấn tượng, được giữ nguyên bản nhờ tinh hoa nghệ thuật làm bánh đúc kết từ nhiều thợ lành nghề của chính Kido. Bí kíp ấy nay còn kết hợp dây chuyền công nghệ tiên tiến. Toàn tâm chăm chút cho tuyệt phẩm bánh trung thu Kido, Tập đoàn Kido đã đầu tư thiết kế và chọn lọc chất liệu sang trọng cho từng chiếc hộp. Bạn sẽ cảm nhận được giá trị đi cùng thành ý, trọn vẹn ý nghĩa trong từng chiếc bánh.

Lala chuyên bán bánh trung thu các hãng nổi tiếng chất lượng ở TpHCM

Hy vọng từ những chia sẻ trên đây, bạn sẽ làm thành công với chiếc bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh trứng muối tại nhà, và chọn được địa chỉ mua bánh trung thu dẻo uy tín, chất lượng vui đón Trung thu an lành nhé!